Vad skjuter du på när ekonomin tryter?

Vad skjuter du på när ekonomin tryter?

Vi befinner oss i en tid där vi inte alltid har kontroll på ekonomin. Vi kanske har fått gå ner i tid för att företaget ska kunna gå runt eller du kanske t.o.m har blivit av med ditt arbete. Vad är det då som du gör för att få ihop det nödvändigaste? Minskar du på matbudgeten för att få ihop till de andra räkningarna eller ändrar du på matsedeln så det blir ofta bröd och pasta till lunch/middag? Tycker du det är svårt att hitta ekonomiska alternativ och dessutom nyttiga?

Ja det är många annonser ute nu att vi ska äta det ena och det andra för att bevara hälsan. Ena kosttillskottet efter det andra och helst beställa dyra varor från utlandet som ska göra din mat bättre.

Vad många inte tänker på, är att skulle vårt land stänga gränserna så får vi inte in de varor som vi är beroende av för att göra just de rätter vi brukar. Och då står vi där med skägget i brevlådan. Nu menar jag inte att gränserna ska stängas nu, det kan hända andra grejer som gör att det måste stängas. Nu tror jag inte det kommer någonsin.

Visste ni att Sverige är endast självförsörjande på säd, morötter och socker? Tänk på det när ni köper råvaror. Blir mycket morotsmarmelad 🙂 Vi skulle kunna bli självförsörjande på så mycket mer.

I flera år har jag försökt lösa matbudgeten så den är ekonomisk och även nyttig. Vi tänker kanske olika på vad som är nyttigt och inte. Och ja man ska inte vara frenetisk för det spårar oftast ur då och man struntar i allt istället.

I början gjorde jag en massa olika rätter på vetemjöl. Jag bakade bröd till soppan, jag gjorde efterrätter för att mätta magarna. MEN vetemjöl är en riktig hälsobov. Den är inte så bra som många tror utan ger mer skada. Så då kom mycket glutenfritt mjöl in så som havremjöl, bovetemjöl, teff, durra… Inte ekonomiskt! Så därför använder jag idag havregryn och både bakar bröd, kakor och müsli m.m.

Konserver må vara billiga men där innehåller tyvärr konserveringsmedel. Därför köper jag gula ärtor som går att göra ärtskott, ärtbiffar, ärthommus, ärtsoppa…

Solrosfrön/kärnor gör jag solrosskott, solrosmjölk, bakar..

Utomhus har vi maskrosblad till salladen och som dessutom innehåller det beska/bittra som är en av våra smaklökar som vi knappt använder längre och därför glömmer vad det smakämnet gör för oss. Om du samlar in maskrosensfröer på sensommaren, kan du odla egna maskrosblad i fönstret över vintern.

Vi kan lätt sätta potatis i en hink och vissa fryser in sin nypotatis för att ta fram till julbordet.

 

Detta var några tips till att sänka matbudgeten men ändå ha det nyttigt. Dessutom är det miljövänligt och vi måste värna om Moder Jord <3

 

 

Vad man kan äta i naturen nu!

Vad man kan äta i naturen nu!

Vad kan man egentligen äta i naturen nu?

Nu börjar hösten, de tidiga morgnarna när dimman ligger tätt ovanför marken. Frosten kommer när som, kanske har den redan kommit norröver. Här i Skåne är det relativt varmt om dagarna förutom på kvällskvisten och på morgonen. När kylan drar på så här, kan man undra vad det egentligen finns att äta nu förutom bark 😉 Man kan dock koka té på bark, men fråga markägaren först och trädet.

  • rönnbär – höjer ditt C-vitaminbehov, men de är väldigt beska. Du kan göra rönnbärsmarmelad, gelé och saft. Dock väldigt speciell smak.
  • fläderbär – fläderbärssaft eller gör en fläderbärstinktur. Kanon när du ligger hemma och har feber då fläder är nedsättande
  • Lingon –
  • Nypon – högt C-vitamininnehåll men förstörs om du värmer de på högre än 40 grader. Så vill du bevara C-vitamin så torka de i speciell frukttork eller i ugn på låg värme. Dela då dem och kärna ur. Gör nyponmos eller nyponpulver, krävs en stark mixer för is.
  • Hasselnötter – plockas och torkas.
  • Ekollon – mycket garvämnen, användes att mata grisarna med. Dessa ekollon måste först kokas eller torkas i ugn. Skalas. Smaka av om de ev behöver värmas upp igen.
  • Kantareller – plocka endast om du är bra på svamp.
  • Hästkastanjer – sägs vara giftiga med du kan använda de som tvättnötter. Till vittvätt, skala dem.
  • Kardborre – under tidig vår kan de unga ettåriga plantorna ätas råa – både blad, stjälkar och späda rötter. För att få större rötter skördas de ettåriga plantorna på hösten, när roten växt till sig lite men ännu inte blivit besk.
  • Havtorn – finns ibland vilt att plocka. Ännu en C-vitamin
  • Tall – De smala rötterna från unga tallar går att äta färska, kokade i soppa/gryta eller så kan man torka dem. På barren kan man göra en vitaminrik dryck. Koka ett par nävar tallbarr ca 20 minuter i ½ liter vatten.
  • Kärleksört – goda blad som kan användas i sallad eller göra någon röra på
Till startsidan