Naturens sallad

Hej alla läsare!

Hoppas ni har haft en fin påsk och varit ute mycket i naturen. Just nu så finns det så mycket att plocka och använda till mat, garnering och läkning.

Vi har:

tusenskönan som är så fin att garnera med. Små söta blommor som går att äta.

maskrosen, som kan använda roten till att tugga på för att öka salivutsöndringen, förbättra matsmältningen och som även är urindrivande. Renar även levern.

bladen till maskrosen kan användas när de är späda till salladen. Den vita saften använde man förr till att ta bort vårtor med. Smetar på, lägger ett plåster på och lägger på nytt för varje dag. Detta kan ju ligga på över natten. Det tar lite längre tid än vanligt medel som man köper på apotek men det är garanterat kemikaliefritt.

stjälkarna kan du använda som spaghetti. Utan gluten och garanterat näringsrikare. Lägg de bara snabbt i kokande vatten och upp igen eller använd de som de är.

blomknopparna kan man steka och har som tillbehör. De går även att tugga de råa 🙂

blommorna kan du garnera en fin tårta med, göra sirap eller vin.

Vad har vi mer?

Jo vi har ju ramslöksknopparna som börjar komma nu. De kan du lägga in som kapris. Själv tycker jag de passar utmärkt att bara tugga på. Så otroligt gott 🙂

Kirskålen har kommit upp ordentligt nu. Den är väldigt näringsrik liksom nässlan som är vårat mest näringsrikaste ogräs. Brännässlan innehåller kalium, kalcium, järn, magnesium… Bra att boosta sig nu efter en vinter med grönsaker från affären och kanske lite för mycket gott i gottgott. Nässlan kan du plocka och torka, mala sen till pulver för att ha på yoghurten, i salladsdressingen, smoothien.

Man kan göra paj och har lite olika “ogräs” i, göra en mildare pesto med lite allt möjligt i.

Nu börjar björken snart få sina musöron till blad. Och bra urindrivande. Det är nu som de ska plockas för att tillgodo ta näringen. (Ingår ej i allemansrätten). När de har blivit stora kan bladen användas som tvättmedel eller hårtvätt. Har inte knopparna kommit än på björken så kan du ta saven från trädet. Också ett sätt att ta näringen. Men var försiktig, blir det en torr sommar ska du inte tömma trädet på sav. Det är ju trädets blod.

Löktrav har jag hört någon säga att det ska finnas nu. Dock har inte jag sett än att de kommit.

Rödplister, liknar nässlan innan den blommar. Går att äta hela den.

Harsyra hittade jag i skogen också nu i helgen. Påminner om fyrklöver. Smakar väldigt syrligt och innehåller precis som rabarber – oxalsyra. Kanske lite uppfriskande vatten?

 

                                                                               

 

                                                                   

Vem är jag?

Hej

Detta är mitt första inlägg någonsin i en blogg. Jag känner mig väldigt vilsen med alla tekniska grejer runt omkring på skärmen. (Nu kom katten och la sig rakt på mig, och vi balanserar både laptop och katt i knäet). Hur som, att skriva är inte så svårt och detta inlägg tänkte jag presentera mig själv.

Jag har velat ha företag i många år. Haft många idéer. När jag var i 20-års åldern var min dröm att starta ett café. Rädslan stoppade mig. Café och restaurang-drömmarna slutade aldrig. Jag hade definitivt varit någon annanstans i livet om inte rädslan hade styrt mig, men då kanske inte mina barn hade fötts heller. För ca 15 år börja jag känna mindre lust för att äta kött. Det kändes äckligt att bli serverad och tugga på ett köttstycke. Jag började laga mer vegetariskt och tänka på vad jag stoppade i mig. När mina barn föddes ett par år senare, började jag inse att gifter/kemikalier finns i många produkter så som mat och hygienartiklar. Kläderna färgas med färger där klädtillverkarna skadas för livet, frukt och grönt sprutas där odlarna skadas. Jag började tillverka barnens egna mat, köpte beg kläder, göra egna salvor. När jag en dag sitter och googlar på örter kommer en kurs upp som startade snart och varade i 1 år. Efter den blev man dipl örtterapeut. Vi fick lära oss om näringslära och flera olika örter. Idag vill jag endast använda nordiska örter. Vi har så många örter/växter uppe hos oss som går lika bra. Jag startade företag och försökte mig på att sälja salvor och tvålar. Ja det gick faktiskt bra. Men sen satte jag mig in i det hela. Eu-reglerna säger att man måste anmäla sig till läkemedelsverket och betala en årsavgift och en avgift för varje produkt man tillverkar. För en liten enskild firma fanns inte den ekonomin. Jag började läsa mer om maten och tillämpa med levande föda. Det innebär att man inte äter något som har hettats upp mer än 40-42 grader. Det fungerade ju bra om man inte skulle försörja en hel familj som också skulle äta lite av det. En otroligt dyrbar mat, tycker jag, som gick då efter kokbok. Testade mycket själv men det var alltid någon slags av nötter eller kokosfett som bas. Inte så nordiskt. Jag vill använda vad naturen ger mig. Vill kunna gå ut i naturen och plocka min egna sallad, smoothie. Så otroligt mycket vilda växter vi har som är ätbart som skulle få oss till bättre hälsa.

Idag är jag egen anställd och driver Nordenstjarna. Ett namn som kom till mig strax efter att jag separerat från mina barns pappa. Ett namn som står mig nära hjärtat. Idag går jag kurs i Häxans väg. Där vi får lära känna oss själva och gå genom rädslor vi har.

Tjänster jag har i Nordenstjarna är:

  • healing med trumma (distans)
  • få hjälp med att hitta dina örter du behöver nu.

 

Tjänsterna kommer att utökas.                                           

Tack för att ni orkade läsa ända ner hit. Hoppas ni gillade det.